Des idées de recettes de gâteau de fête et bûche de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Impossible d’imaginer Noël sans la classique bûche aux marrons. Mais fidèle à mon envie de revisiter les traditions, j’ai opté pour une mousse plus légère qui met parfaitement en valeur la saveur du marron. Au centre, un insert mêlant ganache chocolat et crème de marron, ponctué de brisures de marrons glacés pour encore plus de gourmandise. L’ensemble repose sur une dacquoise à la noisette. Une bûche délicate, parfumée et absolument irrésistible.
Une bûche composée d’un biscuit à la cuillère roulé, d’une douceur incomparable, et d’une mousseline au praliné maison aussi fine que parfumée. Un équilibre parfait entre moelleux et gourmandise, sans aucune lourdeur. Un dessert qui laisse un souvenir tenace tant il est délicat et savoureux.
Voir toutes les recettes de gâteau de fête
Voir toutes les recettes de bûche de noël
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1